Bruschettoni primavera

Cerchi un modo per festeggiare la bella stagione? Con un tocco di allegria portata dai miei bruschettoni pieni di genuinità e gusto. Ecco la ricetta!

I miei bruschettoni sono semplici ma ricchi di gusto e colore.

Ecco spiegato il motivo del loro nome: buschettoni Primavera!

Ecco gli ingredienti, per replicarli e deliziare i vostri ospiti!

Bruschettoni primavera

Dosi: 6 persone (1 flan cad.)

Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

• pane casereccio
• olio EVO
• 1 cipollotto bianco bio
• sale
• 1 cucchiaio da tavola pieno di capperi
• pomodorini semisecchi
• fiori edibili
• 200 gr di broccoli lessi
• rucola bio fresca
• salvia essiccata

Procedimento:

I bruschettoni primavera portano in tavola i sapori della primavera, un poco dell’inverno e anticipano un poco l’estate grazie agli ingredienti utilizzati.

Come prima cosa lessiamo i broccoli già puliti.

Per lessare i broccoli, utilizziamo la procedura di questa ricetta “Flan rustici alla crema di broccoli e parmigiano – reggiano“. Per 15 minuti circa.

Tagliamo a rondelle il cipollotto e rosoliamo per pochi istanti, assieme ai broccoli lessati.

Teniamo da parte 2 cucchiai, con cui prepareremo 2 bruschettoni. Non aggiungere sale.

Tagliamo fine la rucola bio e togliamo dai capperi il liquido di governo. Ne basta 1 cucchiaio di capperi.

Ora taglia 4 fette di pane casereccio e riponile in forno fino a doratura (5 minuti). In alternativa utilizza un piccolo fornetto oppure una padella antiaderente.

Siamo giunti al momento della farcitura dei bruschettoni.

Di conseguenza con tanti ingredienti, e tutti diversi, possiamo dare spazio alla creatività.

Come farcire il pane?

Ti consiglio di farcire il pane in questo modo:

Sul primo bruschettone riponi un filo di olio EVO. A seguire i pomodori semisecchi, il cipollotto e una spolverata di salvia essiccata.

In alternativa la rucola tagliata fine con un pizzico di sale;

Al contrario, sul secondo bruschettone preprariamo la base.

Come? Versa sempre un filo di olio EVO. Abbinaci il composto di broccoli e capperi. Qualche fiore edibile per decorare;

Per concludere prepariamo l’ultimo, come? spalmando il composto di capperi tenuto da parte e sopra riponi 3 pomodori semisecchi.

Ora ci resta che impiattare i 4 bruschettoni e servirli con una decorazione che richiami le stagioni: io ho utilizzato alcuni fiori edibili e 2 alberelli di broccoli.

E come sempre, se questa preparazione incontra il vostro gusto allora condividetela con i vostri amici e con chi ama la buona tavola!

Alla prossima ricetta,

Vostra Rasdora

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Questa preparazione è stata creata per NaturaSì, negozio di Reggio Emilia con i prodotti disponibili in negozio. In particolare, nella ricetta sono presenti:

• broccoli freschi bio (disponibilità in negozio)
• cipollotti bianchi freschi bio (disponibilità in negozio)
• olio extra vergine d’oliva
• fiori edibili freschi (disponibilità in negozio)
• capperi “Cereal”
• pomodorini semisecchi
• rucola bio fresca (disponibilità in negozio)