Fave: il legume di Primavera!
26 Maggio 2024
Scopri le primizie della stagione estiva e le ricette per gustarle al meglio, leggi di più!
Dopo la primavera arriva l’estate, e con lei nuovi e buonissimi frutti.
Se ormai mi segui da un po’ di tempo avrai sicuramente compreso, quanto è importante per me mettere in tavola cibi buoni, ricchi di gusto e salutari. Si, perchè acquistare prodotti di stagione è tutta un’altra storia: ad esempio ricevi i nutrienti necessari e puoi lasciar perdere gli integratori oppure puoi utilizzare meno sale o per nulla lo zucchero perché hanno assorbito dal terreno tutti i minerali ed i nutrienti giusti per il proprio sviluppo e non ve n’è bisogno. Questo ci permette una nutrizione completamente differente, più utile al nostro organismo.
A quando il Solstizio d’Estate?
Giovedì 20 Giugno, dalle ore 22.50 circa, possiamo dire di essere ufficialmente entrati nella stagione estiva. In questo orario avrà luogo il solstizio d’estate infatti, che durerà fino al 22 Settembre, e avremo così 3 mesi ricchi di delizie da tenere sott’occhio tra i banchi del mercato o del contadino se fai spesa direttamente in campagna. Ogni tanto spunta qualche nuovo frutto o ortaggio da provare.
Lo so, ti starai domandando… Quale sarà mai la frutta e la verdura di stagione estiva?
Estate: elenco verdura
Per conoscere quali sono gli ortaggi estivi presenti nell’orto, ti riporto qui sotto una breve tabella di riepilogo:
| Ravanelli | Zucchine varie forme e colori |
| Cetriolo | Fiori di Zucca |
| Peperoni | Barbabietole |
| Patate Novelle | Melanzane varie forme e colori |
| Aglio | Sedano |
| Bieta | Sedano Rapa |
| Bietoline | Agretti |
| Cipollotti | Finocchi |
| Cipolla | Carote |
| Pomodori | Basilico |
| Lattuga e insalate di vario tipo | Piselli |
| Rucola | Spinaci |
| Fagiolini | Rapa rossa |
Invece, se sei un amante della frutta estiva, ecco per te un’ elenco dei principali frutti che puoi trovare nella stagione estiva.
Estate: la frutta di stagione!
A differenza delle verdure, troviamo un mix di frutti derivanti ancora dalla stagione invernale ed i più caratteristici della stagione estiva. Eccone alcuni nella tabella seguente:
| Anguria/Cocomero | Fichi |
| Cedro | Ciliegie |
| Kiwi | Nespole |
| Limoni | Uva bianca e rossa |
| Meloni | Albicocche |
| Pere | Lamponi |
| Pompelmo | Mirtilli |
| Ciliegie | Prugne |
| Pesche bianche e nettarine | Duroni |
Frutta e verdura estiva: le ricette!
Ora che conosci la frutta e la verdura della stagione estiva, nonché la mia tavola, prova le ricette estive che ho condiviso qui e sulle mie pagine Facebook ed Instagram.
- Primo piatto estivo: melanzane ripiene di farro basilico fresco e pomodorini
- Per l’aperitivo: crema di erba cipollina e aglio bianco piacentino
- Fiori di zucca con Parmigiano – Reggiano Vacche Rosse versione alternativa e leggera
- Caponata di verdure a modo mio!
- Marmellata di uva rossa
- Crostini di pane con alici del Mar Cantabrico, stracciatella, pomodoro secco e zest limone
Prima di salutarti ti aggiungo qui il mio tutorial per pulire e conservare i delicatissimi ma buonissimi fiori di zucca!
Scrivimi nei commenti se ti sono piaciute, noi ci vediamo nella prossima stagione!
Rasdora
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